Un cocinero argentino reveló una técnica infalible para lavar los platos

Viral 18 Abr

El cocinero y argentino Francisco Almeida Huerta, reveló a través de su cuenta de Twitter una técnica infalible para lavar los platos.

El cocinero y argentino Francisco Almeida Huerta, reveló a través de su cuenta de Twitter una técnica infalible para lavar los platos.

Sin dudas uno de los peores momentos del día es cuando después del almuerzo o la cena, hay que lavar los platos y ni hablar si son muchos o si están llenos de grasa, ahí la tarea se complica un poco más y ya empiezan las quejas.

Pero calma… porque Paco Almeida tiene la solución: “TECNICA INFALIBLE DE LAVADO DE PLATOS!” fue el comienzo del desorbitado tweet:

 

TECNICA INFALIBLE DE LAVADO DE PLATOS!
(Lo prometido es deuda)
La problemática del lavado de platos en el hogar es un flagelo que nos golpea a todos.
En este hilo voy a desarrollar mi técnica evolucionada luego de más de 15 años en cocinas alrededor del 🌎. pic.twitter.com/mHt2TNPQ9V

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

Más abajo, Paco comentó que el lavado de platos es “una problemática mundial”, donde se desperdicia mucha agua y se contaminan mucho las cloacas. 

Acá el hilo completo en el que explica su “técnica infalible”:

 

Lo primero que hay que entender es dos cosas:
-Saber diferenciar tipos de suciedad en la vajilla (grasa/residuos orgánicos/suciedad superficial)
-No mezclar los diferentes tipos de suciedad.
Vamos con los ejemplos.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

Cocinaste carne al horno.
Resultado: fuente de horno con mucha grasa y platos sucios con grasa.
No tires todo en la misma Bacha junto con la ensaladera + los cubiertos + los vasos.
Así vas a engrasar TODO.
Hay que separar en origen.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

El paso previo sería desgrasar al maximo en el tacho de basura no reciclable.
Valerse de servilletas de papel (si están usadas mejor para no desperdiciar 😋), papel de diario o cualquier papel.
Simplemente refregamos la fuente y los platos y absorvemos toda la grasa posible.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

Así evitamos contaminar otros cubiertos o vajilla con grasa o aceite, que suele ser lo más difícil de limpiar y exige gastar mucha agua caliente, detergentes y desengrasantes.
Este es un paso fundamental para un correcto lavado de vajilla.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

DETERGENTE
Yo de una botella la diluyó x 4.
1° porque me hace mal a las manos (no me gusta usar guantes 😗).
2° porque si el detergente es bueno, diluido con agua rinde igual (en caso de mucha grasa/suciedad agrego un poco más).
Pero para suciedad superficial es más q suficiente

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

REUTILIZAR:
De nuevo caemos sobre las materias grasas que son las + complejas de atacar.
Hiciste milanesas anoche en una sartén/fuente de horno…hoy se puede usar de nuevo sin problemas para cocinar verduras o + carnes.
Arrastra sabores.
Pero prestar atención a la contaminación!

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

ATACAR AL MOMENTO!
El tiempo es un factor clave.
La grasa y suciedad en general tiende a deshidratarse y endurecerse, por eso lavar al otro día es 50% más difícil.
Si no podés lavar en el momento, deja siempre en remojo y con un chorrito de detergente/desengrasante.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

MOMENTO DEL LAVADO:
Con esta base ya desarrollada llega el momento d la accion.
1⃣Agrupamos por nivel de suciedad.
2⃣Despejamos la Bacha y la mesada.
3⃣Abrimos un hilo de agua caliente.
4⃣Remojamos todo y con la esponja aplicamos detergente a todo.
Así ganamos tiempo d efecto

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

-5⃣Momento de enjuagar.
(Es clave tener la mesada despejada para poder agrupar)
6⃣Se enjuaga y va al secaplatos.
7⃣Siempre lo más sucio se guarda para el final: fuentes de horno/ollas/platos.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018

Otro dato importante:
En fuentes de horno con mucho residuo de grasa y suciedad, lo mejor es espatulear y arrastrar todo es residuo hacia la basura
Luego se pasa un papel absorbente y alivianas el trabajo.

— Paco Almeida (@ChefPacoAlmeida) 14 de abril de 2018