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Un estudio destruyó un mito sobre las pastas

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Desde el origen de los tiempos, existió la creencia de que cualquier variedad de pastas contribuye al aumento de peso de una persona. Es decir, cualquiera que se encuentre bajo un régimen estricto de dieta para disminuir de peso, tiene que evitar comer ravioles, sorrentinos, tallarines, etc. Pero un estudio del Hospital St. Michael’s de Toronto destruyó este mito.

Desde el origen de los tiempos, existió la creencia de que cualquier variedad de pastas contribuye al aumento de peso de una persona. Es decir, cualquiera que se encuentre bajo un régimen estricto de dieta para disminuir de peso, tiene que evitar comer ravioles, sorrentinos, tallarines, etc. Pero un estudio del Hospital St. Michael’s de Toronto destruyó este mito.

Los investigadores del hospital llegaron a la conclusión de que el consumo de pastas no contribuye a la obesidad en comparación a otros carbohidratos. El sitio científico Eurekalert informó que la pasta no genera grandes aumentos en los niveles de azúcar en sangre ya que contienen un bajo índice glucémico.

Para confirmar esto, los especialistas realizaron un estudio con 30 personas. A lo largo de tres meses comieron distintas variedades de pastas, tres veces por semana, en vez de consumir otros carbohidratos. ¿El resultado? Al finalizar la investigación, se constató que las personas habían bajado cerca de medio kilo.

“Al ponderar la evidencia, ahora podemos decir con cierta certeza que la pasta no tiene un efecto adverso sobre los resultados del peso corporal cuando se consume como parte de un patrón dietético saludable” explicó John Sievenpiper, responsable del experimento.

 

Metro951
CIENCIA Pastas
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