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Lucas Bustos es estudioso de la cocina cordillerana, aquello que se puede decir que caracteriza a Mendoza. Lucas, además de armar los restaurantes de diferentes bodegas como Catena Zapata, Ruca Malén y Melipal tiene su espacio en Tupungato, donde cocina comida cordillerana rodeado de huertas y viñedos.
Se convirtió en un referente en Mendoza y por eso lo llaman de bodegas para que arme restaurantes a medida de acuerdo a sus vinos.