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La undécima edición de la Fiesta Provincial del Asado con Cuero –una tradición muy arraigada en Entre Ríos desde 2002– se realizará en Viale del 22 al 25 de noviembre. Para este año, los organizadores esperan superar las cifras registradas en 2011: más de 30 mil visitantes y 22.500 kilos de carne asada, aportados por 56 novillos..

Hablamos con Mariano Grinovero, organizador para que nos cuente más detalles de la colorida competencia que tiene lugar en la fiesta. Unas 27 personas participan en el arte de asar carne con cuero en las categorías “Pelo hacia arriba”, “Pelo hacia abajo”, “Lonjeado, sin pelo” y “Estaca” del Concurso de Asadores.

A 550 km de la capital, es una opción para darse una panzada este fin de semana largo.

www.asadoconcuero.com.ar