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Brunch

Snack 1. Sommelier de Café

Snack 1. Sommelier de Café

24 May

  • Un mundo dividido: PC o Mac, Menotti o Bilardo, etc.
  • Arábiga versus robusta, Colombia versus Brasil.
  • Arábica: dos terceras partes de la producción mundial, más aromática, casi perfumada, dulce, chocolatosa, sabor ligeramente ácido, crema color avellana tirando al rojizo.
  • Robusta: se cultiva en Brasil (30 por ciento de la producción mundial), más fuerte, con más cuerpo, amarga, astringente.
  • Experiencia: la lengua se le pondrá tirante por el tanino, un ácido natural que coagula la saliva… como el vino tinto.
  • Santos (Brasil), Caturra (Colombia), Yauco (Puerto Rico), Keekorok (Kenia), Blue Mountain (Jamaica): US$ 100 la bolsa.
  • Más info: http://sommelierdecafe.wordpress.com

Contacto

brunch@metro951.com

Cap. Gral. R. Freire 932. CP 1426

Directo: 4010-7267 (Domingos de 10 a 12hs)

1137789510

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