Comenta.TV: la experiencia de ver televisión en Twitter

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En los últimos tiempos, las redes sociales volvieron a hacer de ver televisión una experiencia colectiva. Según Nielsen y Ibope, el 60% de los televidentes están conectados a Internet mientras ven televisión y un 30%comenta en vivo lo que ve en pantalla. Para indagar en este tema, conversamos con Juan Melano, fundador de Comenta.TV, una aplicación argentina que busca unificar los comentarios sobre los programas de tv en tiempo real. “Soy un poco teleadicto, pero también sufrí de empezar a ver offline. Arrancamos con mi socio Gustavo hace un año y medio, casi dos, con la idea de armar una aplicación para leer noticias, justo en el momento en que lanzaron otras y cambiamos la dirección. Vimos que había muchas noticias, mucha información sobre la televisión, y unificamos esa infiormación en un solo timeline de Twitter. “Por otra parte, brindamos a los programas de tv herramientas para convertir en información lo que era ruido. Es una herramienta para encontrar las conversaciones relevantes en twitter. Si sos un usuario, conectamos la experiencia en Twitter en un timeline unificado, porque no es lo mismo seguir un hashtag. Hay una conversación más grande. A nivel consumidor, te descargás la aplicación y podés seguir un tema mientras ves la televisión. “La otra pata es brindarle herramientas a los programas que finalmente enriquece el modo de producir. Ahora la riqueza del valor no está dada sólo por el número como en el rating; buscamos aprovechar toda esa información sobre la experiencia del programa, porque hay programas que tienen mucho rating pero la repercusión social es mala.

Garage de ideas

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El Beldent Random Music Fest, que ayer sábado 4 de mayo realizó su segunda edición, surgió de Fly Garage, un garage de ideas en el que participan alrededor de 20 personas de distintos lugares del mundo, reunidas en un garage de Palermo con un foco creativo. Conversamos con Pedro Saleh, de la agencia +Castro que es parte de la iniciativa. “Es muy impactante el faro que está en medio de los cuatro escenarios. Se trata de una uniciativa de Mondelez, la empresa que fabrica Beldent, que nos llaman para innovar en materia de creatividad, junto a la revista Hyper Island, que es como un scanner de creatividad global. Entre los tres formamos estos talleres súper intensivos durante 15 días, con invitados especiales, entre ellos Conejo Martelli. “Yo participo en el mundo del entretenimietno desde los 17 años y empecé haciendo trabajos técnicos. Entonces, vi convertirse el mangrullo central, hasta que pasó a llamarse Front of House y hoy lo convertimos en un faro. Es una transformación rara desde el punto de vista morfológico. Antes era un lugar técnico, y hoy se convirtió en un lugar que se activa, y se es el protagonista del encuentro, incluso en contra de la dinámica del show. “El año pasado, que fue la primera edición, a la mayoría nos parecía imposible simbólicamente esatr hablando con managers y decirles que la propuesta es un festival random y vas a tocar dos temas, básicamente estábamos corrompiendo la histórica de las bandas en vivo y la atmósfera de una banda que toca 22 temas seguidos.

Brunch con Deborah de Corral en la cocina

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Fue presentadora de televisión y modelo, ahora está dedicada a la música pero Deborah de Corral revela también su perfil de cocinera en un nuevo programa de El Gourmet. Para la ocasión, se acercó al estudio de Brunch para una entrevista ida y vuelta, con un equipo de tv completo. “La verdad que no me acuerdo que empecé a cocinar. Era muy chica en mi casa y nadie me lo impuso, pero cocinaba y ayudaba en la cocina. Es un perfil desconocido, excepto para mis amigos. Un día, fui a un programa de radio con el que ahora es mi productor y me descubrí hablando de comida, será que teníamos hambre, así nació la idea de este programa. “Me gusta mucho comer y cocinar, las dos cosas. Soy una foodie muy estudiosa y una de las cosas que me gusta de brunch es que podés comerlo durante todo el día. Soy fan del desayuno a cualquier hora y cuando los restaurantes comenzaron a adoptar estos menús de brunch para mí fue una alegría, porque es lo que me hago en mi casa: por ahí me hago un french toast a la tarde, si es bastante tarde y no tenés que hacer nada después, una mimosa, sino tomo té verde. “Para mí no es una vuelta a la tele porque no volvería a la tele jamás, no me gusta el ambiente. Esto es compartir algo que realmente me gusta. Tampoco veo a El Gourmet como “la televisión”, es un lugar distinto. “Voy a cocinar al aire, pasa que soy una cocinera casera y muy desordenada… En casa dejo kosovo cada vez que cocino, pero de a poco estoy aprendiendo a limpiar la tablita. “Me sale bien el ceviche con espuma de mango… Para el brunch un hit sería una papa rosti con espinaca o portobellos salteados, si te gusta puede ser con jamón, salmón y un huevo poché encima… Y el último de Devendra Banhart.

Plastic Plates y SRZ en vivo

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El próximo viernes 8 de febrero inaugura Reina Isabel, un ciclo mensual dedicado a los sonidos más novedosos, originales y actuales de la escena mundial en Buenos Aires. Para la apertura llega Plastic Plates, el DJ, productor y ahora remixer afamado mundialmente que los seguidores de SRZ, musicalizadora y anfitriona del ciclo, podrán reconocer rápidamente por las versiones: “Set fire to the rain”, de Adele; “The one that got away”, de Katy Perry; “Jamaica”, de Van She, entre otros hits que se colaron en las listas de difusión radial de las más importantes emisoras globales. Felix Bloxsom, como se llama en realidad Plastic Plates, es además un referente de los nuevos sonidos que difunde el sello Kitsuné, y junto a Soledad Rodriguez Zubieta en las bandejas, abrirá la temporada de fiestas de Isabel Bar, la barra mejor ambientada de la ciudad, con espíritu de discoteca y la lente inquieta de Michigan Rabbit.

Snack: efecto cabeza quemada: diez preguntas

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Enero es el mes clave en el diagnóstico del efecto “burn out” o, entre nosotros, “cabeza quemada”. Los que aún no se van de vacaciones sienten que no tienen la energía suficiente para encarar el inicio de un año nuevo. Pero antes de golpearse el cráneo con un matafuegos, es conveniente hacerse algunas preguntas para autoevaluar el nivel de quemazón y elegir un conveniente protector solar para la cabeza… pero del lado de adentro. 10. ¿Estoy realmente muy ocupado o sólo es una sensación? 09. ¿Cuál es la prioridad? 08. ¿Qué pasa si no tengo suficiente tiempo? 07. ¿Estoy rodeado de gente que consume mi energía? 06. ¿Debo hacerlo todo yo mismo? 05. ¿Qué pasaría si dijera “no”? 04. ¿El consumo me está consumiendo la vida? 03. ¿Todo el stress es malo? 02. ¿Está bien combatir la ansiedad o es normal estar nervioso? 01. ¿Cómo hago para dejar de mirar el reloj?

Brunch: domingo 30 de diciembre

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¡Ultima del año!, la edición #190 de Brunch, el desayuno almuerzo del Metro que sigue todo el verano con refrescantes snacks cada domingo. Hoy, repasaremos los inventos más extraños de 2012 y las cosas que deberían extinguirse antes que llegue el 2013; conoceremos a la primera latina que cocino como chef invitada en la Casa Blanca y, como siempre, tendremos comunicación en vivo con algún lugar de la ciudad donde estén sirviendo brunch. El pack de hoy incluye libros El nuevo cocinero científico (Siglo XXI), de Diego Golombek, discos de Beach Boys curados por SRZ; más invitaciones para ver a la Boris Big Band y vinos y espumantes extra brut de Finca Las Moras. Tienen que escribir Quiero pack! en un mail a brunch@metro951.com, vía Twitter @brunch951 o en los comentarios de este post. Esperamos devolución! Para esta última edición del año, nuestra musicalizadora SRZ programó un hit detrás del otro: todos los elegidos del mes, sincronizados con la transición de la mañana hacia el mediodía, y especial atención en los versionadores. Entre los tracks del año: Alpine: Hands (Goldroom Remix), The xx: Angels (Theatre of Delays Remix), Charlotte Gainsbourg: Paradisco (Rex The Triangle Remix) (la chica de la foto), Van She: Jamaica (Plastic Plates Remix), Hot Chip: Flutes, Bat For Lashes: All Your Gold (Hercules And Lover Affair) y Goldroom (feat. S L L): Sweetness Alive.

El (auténtico) desayuno de los campeones

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Basado en los hábitos de personas exitosas en los Estados Unidos, el best séller What the Most Successful People Do Before Breakfast, de Laura Vanderkamen, plantea cinco claves a seguir:

1- Calculá tu tiempo: despertate media hora por lo menos antes para alguna actividad.
2- Imaginate la mañana perfecta, incluso escribilo. Sugiere distintos campos: crecimiento personasl, profesional y vida familir para asignarle a esa media hora.
3-Ponele lógica. Agregale un calendario comcreto: qué cosas tenés que hacer en esa media hora para aprovechar el tiempo.
4- Empezá despacio. No como si fuera una dieta, sino de a 15 minutos por día y sumá un solo hábito a la vez y sin presión, porque así fracasan las principales dietas.
5- Garantizá que podés cumplirlo. Ajustá todo lo necesario para que esa media hora sea como lo planeaste.

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Conexión desde Cannes Lions

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Esta semana terminó Cannes Lions y para conocer un balance conversamos con Alejandro Gowland, director de innovacion de BBDO Argentina.

“Cannes terminó el sábado, con la entrega de las últimas categorías y una especie de fiesta. Argentina este año ganó 24 leones y tuvo otros tantos finalistas, y es verdad que siempre tiene una performance buena, aunque tuvo años mejores (cuando salió agencia del año) pero ganó seis oros.

“Es verdad que presupuestariamente hay una diferencia con otros lugares. En cuanto a innovación, los que más se desprenden del resto son Japón, Alemania… Alemania tuvo un grand prix por un auto que no emite gases que para comunicar eso se hizo el auto invisible, con una pantalla de LEDs para Mercedes Benz, pero es algo presupuestariamente importante y marca una diferencia con lo que las marcas están acostumbradas en nuestro país.

“Aunque no ganó ningún premio, me gustó un proyecto de Google que finalmente es una especie de documental que toma cinco campañas de Estados Unidos bastante icónicas y las laburan con las herramientas de tecnología, pero además invitaron a trabajar a los creativos que entre los 50 y 60 habían hecho esas campañas, entonces se armaba un lindo equipo, con gente joven y con experiencia.

“Una parte de este proyecto tiene que ver con interacción con teléfonos móviles. A partir de tu teléfono conectado a una maquina expendedora de bebidas le podés emviar una bebida a otra persona en otra parte del mundo, donde están conectadas las máquinas. Este año se creó la categoría y está creciendo.

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Sommelier de café patagónico

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Desde Puerto Madryn, Sommelier de café brinda un reporte de la cultura del café que algunas cadenas nacionales de cafeterías están esparciendo por el sur del país. Pero al escuchar los caireles, sumó a la pasión de los cafeteros, la de los mediaholics: si la lectura de los diarios y un café espresso es una combinación ideal, en Dubai el diario Gold News, líder de la región de los Emiratos árabes y escrito en inglés, le encargó a la agencia Y&R que uniera los dos consumos. Así, al lado de la caja de cada local de la cadena Tim Hortorns, pusieron una pequeña impresora que imprime el resumen de la noticia en la maguita de cartón en la que enfundan el vaso de café, que además tiene con un código QR para que el cliente pueda leer la noticia completa con el teléfono inteligente. Un plan en que todos ganan: la cafetería siente que está brindando algo más a sus clientes, los clientes personalizan las noticias y las visitas al sitio online del diario crecieron exponencialmente, al igual que los seguidores en Twitter. Share

Snack: Woody Allen está salvado

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Investigadores de la Universidad de Rochester descubrieron que la neurosis puede ser positiva para la salud. En su estudio, evaluaron los parámetros físicos, los rasgos de la personalidad y la salud psicológica de 1.054 adultos y descubrieron que los más neuróticos (aquellos que tienen la irritabilidad entre sus características emocionales principales) tienen bajos niveles de IL-6, un indicador de la irritabilidad. Y como esta condición está asociada con enfermedades cardíacas, ataques cerebrales y demás… ¡eureka! Conclusión: acompañada por cierta autoconciencia, la neurosis puede ser beneficiosa para la salud. Una razón para vivir muchos años sufriendo.

Sommelier de café… del filtro

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Con el espíritu curioso de todos los emprendedores, la alemana Melitta Bentz se topó con su propio “eureka” por insistir en la obsesión de quitarle el sabor amargo al café, provocado por el exceso de cocción.

Era 1908 y acaso ella no imaginaba que su nombre propio se convertiría casi cien años después en sinónimo de “filtro”, en su Dresden natal y en cualquier lugar donde hubiera una cafetera.

En la industria del consumo masivo, el invento de doña Melitta trazó una elipsis similar a la de los pañales: primero de tela; ahora, descartables. Y con Alemania como gran productor mundial, fue la génesis de un atroz invento de la modernidad: el café en saquitos.

Hay países donde lo permanente se impone sobre lo fugaz: en la India se usan los filtros de metal y en Francia, de loza, ya incorporados en coquetas cafeteras donde el agua se discurre lenta sobre el café molido y ofrece una jarra para acompañar una parisina croissant.

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En busca del brunch: sopas

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Cinco años atrás, Martín cambió Nueva York por Buenos Aires y con el tiempo abrió Sugar, un bar / cantina “muy divertido”. Allí sirven el típico desayuno inglés pero con estas temperaturas, nada mejor que una buena sopa (buenísimas, y a muy buen precio). Las variedades: clabaza cremosa (calabaza cremosa, nueces y almendras tostadas y dulces, panceta, hierbas y especias); chicken noodle (vegetales frescas cortadas, pechuga de pollo en cuadraditos, cabellos de angel, hierbas y especias); Bean beef chili (porotos rojos, carne picada, vegetales y nuestra mezcla especial de especias).

Sugar Bar
Costa Rica 4619
Tel. 4831-3276

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Un té con Oscar Wilde

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Basado en La importancia de llamarse Ernesto, De profundis y otros textos de Oscar Wilde, un ciclo combina una obra de teatro con un delicioso té inglés como el que se servía en la época victoriana. Conversamos con Pedro Alperowicz, director de Eclaire. El arte del té y creador del ciclo Un té con el señor Wilde.

“No es mi primera vinculación con el mundo del teatro porque soy actor de vocación. Quise unir mis dos pasiones y junto con Iris Pedrazoli hicimos una adaptación de textos de Oscar Wilde y surgió la idea de Un té con el señor Wilde.

“Siempre se hacen vinculaciones entre el té y las manifestaciones artísticas. De hecho, hicimos un ciclo con música francesa, el té Mozart y esta es la primera vez que hacemos este ciclo de té y teatro en Buenos Aires donde se agasaja a los espectadores.

“Hay un lema de la obra: vivir el mundo de Wilde en todos los sentidos, donde el gusto, los aromas el té y la pastelería inglesa son los mismos que Wilde nombra en sus obras, sobre todo en La importancia de llamarse Ernesto. La residencia de Belgrano y los vestidos de época de los ocho actores en escena dan un ambiente victoriano.

“Lo íbamos a hacer por un mes pero ya entramos en el tercero: es una buena propuesta del domingo a las 17, y se puede reservar en info@eclaire.com.ar; la entrada es de 140 pesos y hay capacidad para 45 espectadores.

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Sommelier de café: ¿cuándo nació el ‘coffee break’?

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En 1902, la empresa New York’s Barcolo Manufacturing Company, establecida en Buffalo, Estados Unidos, consagró el derecho laboral no escrito pero indiscutible: cinco minutos de pausa para que los empleados descansen.

Después de la Segunda Guerra Mundial aparecieron los primeros aparatos de “vending” (así se llaman en la jerga): inventados por el ingeniero militar armenio Cyrus Melikian en 1946, se popularizaron con el nombre de Kwik Kafes, un juego de palabras (“cafés rápidos”) que contaba con la bendición de los gerentes: con una percolación de café en polvo y agua caliente, sostenía una fabulosa promesa comercial (“¡el café se prepara en 3 segundos!”) y cumplía con el ritmo fabril de la oficina. El empleado iba hasta la máquina, bebía y volvía a su escritorio bien despierto.

Pero recién en 1952 la ideota tuvo nombre propio: la Pan-American Coffee Bureau, una organización dedicada a fomentar entre los yanquis el consumo de granos colombianos y brasileños, lanzó una campaña de publicidad con el lema imbatible: “Bríndese un coffee break y vea lo que el café le brinda a usted”.

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The social radio, una app innovadora

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The Social Radio es un emprendimiento de tres argentinos que consiste en una aplicación para los teléfonos que lee los twits. Pensada para quienes manejan o están en otra tarea mientras leen su timeline, esta aplicación ganó el App Circus Buenos Aires y desde allí, la tarea fue buscar inversores en EEUU. Conversamos con Roberto Gluck, su desarrollador. 

“Estaba manejando, leyendo los twitts mientras manejaba, y pensé: ‘esto no está bien’. Soy desarrollador, así que pude pasar de esa idea a crear la aplicación. Empezó como algo divertido, pero fue creciendo.

“Están las palabras bien armadas, y las que no. Uno a veces escribe en palabras cortadas, entonces la aplicación mejora ese texto. En base a la fonética, se terminan completando y leyendo.

“Tenemos voces de hombre y mujer para cada idioma por si en tu timeline seguís a gente que habla en castellano o inglés. Son locutores, pero no graban las palabras completas. Se graba de todo, desde lo más primitivo, que es una letra en sí misma. Aparte cada lenguaje tiene lo suyo.

“Cuando empezamos a avanzar empezamos a buscar nuevas voces. Ahora tenemos siete y estamos buscando tenerlo en chino y japonés. Todavía no sabemos si funciona bien porque no entendemos qué dicen”.

En busca del brunch: knishes

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 En la esquina de Thames y Vera, en Villa Crespo, un pequeño local es el secreto mejor guardado de la comida deli judía: La Crespo. La chef Clarisa confirma: estamos armando un brunch por pedido de los clientes, muy casero, muy clásico”. El brunch incluye pastrón, salmón casero, distintos tipos de bagels, calentitos y un postre muy delicioso, todos hechos con las recetas de madres, suegras y abuelas. Tienen los clásicos knishes de papa, pero también de salmón, de blue cheese, de batata… para llevar o disfrutar en un salón chiquito atendido por la familia.

La Crespo
Thames 612
Tel. 4856-9770

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Ortografía y gramática en 140 caracteres

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Twitstars, famosos, políticos, alter egos. Twitter hace lugar para todos y se convierte en  una plataforma de protagonismo virtual, que puede coincidir, o no, con el de la vida real. En el caso de los correctores, dos cuentas están haciendo que incluso aquellos que nunca se habían preocupado por el buen uso del lenguaje, ahora lo hagan. Se trata de @DelCorrector (115.300 seguidores) y @correctorok (99.322 seguidores), que no sólo responden consultas a diario, sino que acaban de publicar ¡Ay!, ahí hay un error, un libro sobre gramática y ortografía especial para usuarios de redes sociales. Conversamos con @DelCorrector, uno de los autores de este libro.

“ Tengo 29 años y soy maestro mayor de obra. Empecé hace un año y algunos meses, molestando la verdad, diciéndole a los famosos cómo tenían que escribir. Los que peor escribían me bloqueaban. Jorge Rial, por ejemplo, o Fierita, que en ningún momento ponía tildes.

“Después me pasó que conocí a través de Twitter a @correctorok. Yo le daba recomendaciones y él a mí. Todo el tiempo nos hacían consultas y eran las mismas. Entonces hicimos un blog y ahí escribimos los tweets de ortografía general.

Cuando se le pregunta cuál es su formación o su interés por la ortografía, responde: “Soy un enfermito. Yo tenía una base, siempre le preste atención. Pero desde que entré en Twitter con las preguntas ahora sé mucho más. Lo que siempre resalto es que lo que hacemos es  para los que les interesa. Seguime y vas a aprender, seguramente. El que escribe y borra un tweet porque le faltó una coma, es un poco obsesivo igual.

“@lachicasabrina es genial lo que hace. Es una twitera que escribe con ‘k’ cuando es con ‘c’, pero lo que hace es muy difícil. Hay gente que incluso la trata de imitar. Hace que nosotros prestemos atención a cómo deben escribirse las palabras”.

Snack: los cinco alimentos más adictivos

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Mucho se dice de los peligros de adicciones como el cigarrillo, las drogas y el alcohol, pero poco cuando se trata cuáles son las comidas que activan en el cerebro la compulsión a la repetición y la dificultad para obtener saciedad como una de las llamadas drogas. Los cinco alimentos más adictivos, según la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos: 1- Chocolate: existen los chocoholics, los que consumen helados también lo hacen muchas veces por esta misma razón. ¿Está el chocolate entre tus sabores favoritos? 2- Queso: desde las pizzas, las hamburguesas y los snacks, comer queso es como incorporar pequeñas cantidades de morfina, y se manifiesta en la presencia en otros alimentos. 3- Azúcar: la adicción se manifiesta en la dificultad de restringirla de los consumos cotidianos, cambiar el hábito. 4- Hamburguesas y otras carnes procesadas: lo que tiene de adictivo es el porcentaje de grasa que contienen, que da confort, saciedad inmediata y genera la repetición de querer comer con sólo ver una imagen. 5- Café: muchos pueden creer que el café o el mate de la mañana es un hábito y no reconocería en ese comportamiento en una adicción a la cafeína, pero genera esa idea de repetición regulada que hacer sentir que esa taza de café es necesaria.

Brunch: domingo 29 de abril

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 Bienvenidos a la edición #155 de Brunch, el clásico desayuno almuerzo que cada domingo por Metro sabe mejor en los temas que literalemnte nos quitan el sueño. Hoy seguiremos indagando en el universo de las Apps cafeteriles, repasaremos los tips para trabajar desde casa y no morir en el intento y tendremos novedades de la Bienal de Tipografía que en estos días se lleva a cabo en Buenos Aires. Como siempre, tendremos comunicación en vivo con algún lugar de la ciudad donde estén sirviendo el brunch.

Tentador, el pack de esta semana tiene entradas para ir a la Feria del Libro gentileza de Provincia Seguros, tres remeras de Games of Thrones (HBO) y vinos Alma Mora de Finca las Moras. Los que quieran participar tienen que enviar Quiero pack! en un mail a brunch@metro951.com o vía SMS (BRUNCH mensaje al 33133) o en los comentarios de este post. Entre todos los participantes, sortearemos tres packs. Y esperamos devolución!

Como cada domingo de Brunch, SRZ seleccionó un menú de canciones acordes al tránsito de la mañana al mediodía. Entre otros, sonará lo nuevo de Purity Ring, PJ Harvey, Les Mentettes, The 2 Bears, Smith Westerns y Magic Wands (foto) con un cover de Madonna. Yatch, con “Le Goudron”, el es plato fuerte del domingo, el Sunday Best; mientras que en el Aperitivo clásico, Mark Ronson y un remix de Bob Dylan. En el Happy Hour 2×1, modular musica presenta soundtracks de la vida cotidiana, con Beck + Foster The People. Y junto con abril se despide el Brunchoice, el elegido del mes: Django Django: Default.

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En busca del brunch: Rosedal

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Rodeada por las arboledas y las postales de fin de semana en el Rosedal, la cafetería del Museo Sívori es un lugar encantado para disfrutar un buen brunch. Allí, según explicó María Luján Sánchez en respuesta al llamado brunchero, adaptan el menú a las necesidades del cliente. Si bien tienen servicios de desayuno, té y almuerzo, coordinando con antelación, arman brunch a medida. Los ingredientes: infusiones varias, jugo de naranjas, yogurt con cereales, scones, huevos revueltos, panecillos de semillas y tostadas; pero también han servido en sus jardines blinis con huevos de pescado, con crema agria y salmón ahumado y sándwiches gourmet. (foto)

Cafetería del Museo Sívori
Infanta Isabel 555
Tel. 4777-9338

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Pasión por las fuentes

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Durante un mes, desde el jueves 3 de mayo, tendrá lugar en la sede Paraná del CCEBA la Bienal de Tipografía latinoamericana Tipos Latinos. Allí se exhibirán los trabajos seleccionados de la región en diferentes categorías de una disciplina que, según el libro Es mi tipo de Simon Garfield, está cautivando multitudes. Conversamos con Darío Muhafara, jurado por la Argentina de la Bienal.

“Si hay un tema con la letras es que están en todo lados: cuando elegís un paquete de galletitas, eso está tan metido que a veces se nos olvida. Pero hay mucha gente enganchada que se mete a ver de qué se trata. Antes, en la máquna de escribir usabas lo que venía y ahora con la compu hay un montón de letras, como me dijo el padre de un amigo. El hecho de elegir hace que algunos se pongan a pensar qué están haciendo con eso, cómo los representa la fuente.

“Básicamente, la bienal latinoamericana es una especie de termómetro, una muestra de un escenario de la región y lo que ves son letras, la selección de los mejores trabajaos realizados en los últimos dos años: desde tipografías desarrolladas para libros y periódicos hasta flyers de una disco, trabajos que responden a necesidades muy distintas.

“La idea es que deben ser originales, creados en este período de tiempo, y en ningún caso son reconocidos. Sí es cierto que algunas están en Google Fonts o sitios que comercializan fuentes pero también hay proyectos en curso, que todavía no fueron terminados.

“Lo que puede estar de moda en el diseño tipográfico argentino no tiene nada que ver con Colombia o Brasil, cada país está en una situación distinta y los gustos o espíritus de lo que se conoce como buena letra, lo contemporáneo no coincide y eso es lo bueno. Argentina es un caso muy peculiar, porque fue punta de lanza en la región en el desarrollo de este tema y eso hace que ya está en un estado más desarrollado en términos que es una disciplina más madura: ya se trabajan para periódicos. También hay gente muy bien posicionada en el extranjero en moda y el estilo tiene que ver con la letra inglesa o letras asociadas a cuestión de Brunch (Marta Stewart) o graffitis, el firulete.

Trailer del documental Helvetica:

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Snack: brunch del Quattrocento

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Los hábitos alimenticios del medioevo, convertidos en un libro de recetas. Así podría definirse The Unofficial Game of Thrones Cookbook o el libro de recetas no oficiales de la serie Game of Thrones (de la que hay remeras de regalo en el pack de hoy). El libro está organizado en seis capítulos, entre los no está el brunch, “un clásico de la edad media”, pero sí hay snacks :) Una de las particularidades del libro es que utiliza las características de la cocina de aquella época, más simples y con presencia de carnes silvestres, desayunos potentes (como el de tostadas con huevos revueltos, panceta y miel) y una interesante selección de postres.

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Pietro Sorba, actualizando el menú patrio

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Después de sus exitosas guías gastronómicas sobre pulperías, pizzerías, bodegones y restaurantes de las colectividades, el periodista y crítico gastronómico Pietro Sorba presenta Nueva cocina argentina (Planeta), una suerte de síntesis de los trabajos anteriores y una apuesta a la cocina de los jóvenes chefs locales que buscan darle una identidad a la cocina de este país. Se acercó al estudio de Brunch para contar detalles del libro. “Cuando escuchaba la receta del oyente, me acordé de una receta muy típica que se consume en Colonia Caroya que se llama la roñosa, que es huevo revuelto y la pulpa del chorizo. Se come a la mañana, ya sea cuando se tienen que levantar temprano para trabajar en el campo y necesitan una comida calórica o para recuperarse de noches agitadas. “La Nueva cocina argentina es una consecuencia de lo que sucedió con las investigaciones anteriores, de los libros sobre diferentes lugares y estilos. Existían islas gastronómicas en la Argentina, incluso consolidadas, pero desconectadas entre sí: la del noroeste, el litoral, la ítalo porteña, la hispano-porteña, la del sur… Y en los últimos 10 ó 15 años estas islas comenzaron a enviar para afuera sus propuestas y, en paralelo, cocineros jóvenes se fueron al exterior para captar nuevas técnicas y cuandoi volvieron empezaron a elaborar una cocina más rica en identidad argentina pero con técnicas más modernas. Este es el puntapié iniciar para competir con los países que tienen una cocina más homogénea. “Se trata de 31 de estos intérpretes, donde cada uno aporta un menú de 8 platos donde está presente el producto argentino pero sin influencias externas. “No es fácil para las personas que hacen periodismo gastronómico hablar de un lugar favorito. Hay muchas personas que usan la guía para salir a comer en grupo, hacen itiunerarios… los bodegones me resultan agradables. Todo depende de qué tengas ganas de comer, porque cada uno tiene sus características. Para una buena picada fuimos a la Cervecería López; otro que hace una picada muy buena es el Café de García en Villa Devoto. También me gusta mucho Miramar, la cantina de Chichilo es fellinesca, el Pucará.

Snack: los secretos de Islas Caimán

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En Islas Caimán se conduce al estilo británico y cada tanto es posible ver un retrato de la reina, un detalle que cobra dimensión cuando se trata de algunos de los rasgos distintivos del país: secreto bancario y paraíso fiscal. Este paraje caribeño, en el pasado, era parada obligada de los piratas ingleses y en una oportunidad diez barcos naufragaron cerca de sus costas. En reconocimiento al salvataje , la reina en agradecimiento decretó que nunca pagarían impuestos. Pero como el edificio más alto tiene cinco pisos y es un hotel cinco estrellas, los bancos con sus bodegas repletas son casitas bajas al estilo caribeño. (imagen)

Estanislao Bachrach: “La creatividad es una habilidad”

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“¿Creés que ser creativo es un atributo de genios y gurúes? Estás equivocado. Seas quien seas podés cambiar. “La creatividad puede expandirse”, dice la contratapa de Agilmente (RHM), aprendé cómo funciona tu cerebro para potenciar tu creatividad y vivir mejor. Conversamos con Estanislao Bachrach, biólogo y autor del libro.

“Para ser creativo, tesón y rutina se requiere al 100%. También hay gente que es talentosa para la creatividad, pero este libro está pensado para la gente que no tiene el talento. La creatividad es una habilidad: es una parte de tu cuerpo que si sabés cómo entrenarla va a crecer, al principio te va a costar, requiere energía, pero se transforma en algo del orde del hábito y después empezás a ser más creativo sin esfuerzo.

“Los dos grandes principios de la creatividad son: en una sociedad con tantas ocupaciones y distracciones es imposible ser creativo sino uno no tiene el espacio mental para hacerlo; y el desenchufarse es parte de la creatividad: la hamaca y la plaza. Está muy investigado en la neurociencia la necesidad de desconectarse, relajarse para que empiecen a aparecer las ideas, que aparecen cuando estás descansado. Quizás las ideas que no sirvan para nada. Tendemos a pensar que sea algo que está bueno de entrada pero no funciona así, produzcamos mucho, y después vemos qué está bueno de todo eso, de todo eso qué va a cabiar el mundo.

“Cuando aparecen estudios de neurociuencias, lo primero es chequear es si está publicado en una revista científica de prestigio. Eso quiere decir que logró ser testeada por gente que sabe. Cuando se trata de neurociencias, hay un montón de universidades que hacen cosas.

Observatorio de TV: más allá del rating

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El Observatorio de TV de la Universidad Austral elabora un índice de calidad televisiva, con informes sobre el nivel de acercamiento entre ficción y televidentes, comparaciones entre canales, entre otros parámetros, que está a cargo de un equipo de 12 personas que monitorean y analizan los 5 canales de aire de 20 a 24. Conversamos con Gabriela Fabbro, su directora, que nos cuenta detalles y tendencias actuales.

“Hace siete años que estamos midiendo los canales de tv abierta en el horario entral, que hoy es de 20 y 24. Hacemos un índice de calidad de los contenidos, que se complementa con el rating. Hacemos un correlato de los números de Ibope, nuestra herramienta sería una mirada complementaria.

“El Observatorio está dentro de la Facultad de Comunicación de la Universidad Austral. Es complicadoi evaluar la calidad en algo tan intangible y subgetivo: por lo general se midió de los canales públicos porque tienen cierta misión, diferente de los canales privados. Pero lo que hicimos de novedoso fue aplicar la noción de calidad a los cuatro privados, aunque tienen reglas distintas.

“Lo hicimos en base a tres grandes variables: 1) la variedad (de géneros, de formatos, sujetos represetados, etc.) en la medida en que todos aspiran a tener la mayor cantidad de público frente a la pantalla, a diferencia del cable; 2) la calidad técnica; 3) y la adecuación a la realidad (la más importante), que se refiere al uso del lenguaje, la verosimilitud (cuánto de realidad hay en lo que se muestra) y los valores y disvalores que ofrecen los programas: por ejemplo, si respetan el horario apto para todo público.

“Una tendencia muy interesante en los últimos tiempos que es la gente está yendo a programas clásicos, y a los que muestran valores como el talento, el esfuerzo compartido…

Snack: los Milennials desconciertan al marketing automotriz

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El semanario The Atlantic publicó un informe sobre los hábitos de consumo de los Milennials, también conocidos como Generación Y, es decir, los jóvenes que hoy 21 y 34 años que en términos demográficos es la mayor generación de personas que hubo jamás: más que los Baby Boomers y los Generación X. Y hay preocupación en los EEUU porque estos jóvenes de hoy tienen parámetros de consumo tan diferentes que en rubros como autos y casas están amenazando a dos de los motores que siempre empujaron el desarrollo de la industria. En un estudio de campo, muchos de los jóvenes consultados dijeron que “no están interesados en comprar un auto”. El le dieron un auto a un grupo de bloggers para que probaran un auto de los que tradicionalmente están segmentados con sistemas de audio y la repecusión fue espectacular pero la efectividad estuvo por debajo de las expectativas: no se tradujo en ventas. Esta, además, es la época en la que la menor cantidad de adolescentes en la historia piden autorización para sacar la licencia antes de los 18 años. Esto alarma a la industria automotriz pero también a los especialistas en comunicación para jóvenes, porque advierten que no tienen efectividad en un rubro que era muy sencillo: el primer auto. Ahora los jóvenes entienden que alquilar un auto por hora les permitía usar un auto mejor que el podrían comprar, además de los valores del cuidado del medio ambiente y compratir que circulan entre ellos. Una situación similar se vive en el mercado inmobiliario, después de la crisis de las hipotecas: los Milennials prefieren alquilar una casa más cara antes que aspirar a comprar una casa con menos metros cuadrados y en un barrio más alejado.

Snack: Internet no pudo con la radio

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Según un informe de Nielsen Music 360, basado entrevistas a 3000 usuarios jóvenes de EEUU, la radio sigue siendo el medio donde la mayoría de las personas (48%) descubren nueva música, en comparación con sólo el 7% que lo hace a través de la navegación errática en YouTube, y el 10% directamente en sitios de intercambio de archivos. Más datos: el 39% de las pesonas todavía usa y compra cds; el 27% escucha en reproductores de mp3 y el 32% en los teléfonos celulares. En el caso de los adolescentes, el 64% escucha música a través de YouTube; pero el 56% escucha música en la radio, mientras el 53% iTunes,  el 62% escucha en Youtube y la mitad sigue escuchando música en cds. Todos los números, acá.

Snack: la vigencia del autocine

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El New York Times retrata un curioso fenómeno que se da en los EEUU. Al cumplirse el 50º aniversario de la muerte de Marilyn Monroe, icono de la edad dorada del cine, se produce un inusitado regreso de los autocines. Los expertos dicen que el precio explica todo: las entradas para el autocine, por el tipo de servicio que ofrecen, son más económicas para el grupo familiar: 7 dólares por adulto y 1 dólar por niño, sumado al hecho de que pueden llevar la comida desde casa. Los analistas culturales, en cambio, dicen que hay vínculos con la retromanía de la cultura pop, que se suma a las nuevas prestaciones, como el sistema de audio para sintonizar en alta definición.